非凡体育官方网站日本最早的茶是9世纪初由中国唐朝传入的，此后不断有谴唐僧人将中国的茶以及茶文化介绍到日本，经过不断地本土化，终于在15世纪末，16世纪初形成了具有日本独特文化特色的茶道。

　　日本茶道大体分为两个不同的流派，一种是使用叶茶撮泡的茶道，日语中称为煎茶道（这种茶道比较接近于中国南宋时期的茶道。）另一种茶道，也就是一般意义上的日本茶道，是指使用末茶进行点茶的茶道，日语中称为末茶茶道。无论从历史渊源还是现实影响力来看，末茶茶道始终占据着主流和代表地位。

　　日本茶道学界一般认为日本的茶最早是由传教大师最澄和尚于9世纪初由中国带入日本，后传说其将带回的茶种子种植于近江坂本的日吉神社，从而形成了后来的日吉茶园。据日本著名史书《类聚国史》记载，弘仁六年（815年）四月，嵯峨天皇巡幸近江国滋贺韩崎时曾接受了永忠和尚进奉的煎茶，茶这才开始见于日本正史。其后的三百余年间饮茶却从昙花一现之后又在日本悄然泯灭了。直到1191年荣西和尚从中国学成回国时再次将茶种子带回日本，并且种植于筑前国背振山，1207年明惠上人受荣西和尚所赠之茶种子，又将其种植在（木母）尾高山寺内，饮场习俗才逐渐在僧人中间流行开来。1214年，将军源实朝因醉酒引起头痛，久治不愈，最后喝了荣西和尚进献的茶后才摆脱了病痛。荣西和尚还向将军进献了自己所著的《吃茶养生记》一书，借机宣扬茶德和饮茶的好处，从此茶在士大夫及武士阶层普及。

　　因此，日本的饮茶文化从一开始便显现出僧人茶和武士茶两种不同的形态。日本僧人自种、自采、自饮，茶已融入其生活，以充分体现其超脱的隐者风范。而武士茶则更显奢华和热闹。武士茶是以斗茶的形式为主体的，主要品鉴茶的产地的本非，也附带品评水的优劣。当时将日本（木母）尾地区产的茶称为本茶，其他地区的均为非茶。斗茶双方先饮数碗，以十碗最为常见，然后一一品评茶的本非，是一种颇具赌博性质的游艺活动。

　　日本茶道产生之前的日本茶文化称为日本茶道前史。而真正意义上的日本茶道产生是直到15世纪末，16世纪初叶才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是给日本茶道注入思想的第一人，因此被称为日本茶道的始祖。其后的武野绍鸥、千利休等人又逐步制定了更为详细、系统的规范。千利休被奉为茶道的集大成者。

　　千利休之后，日本茶道界出现了许多流派。在长期的发展过程中，逐步确立了一种近似于世袭制的掌门人制度，称为家元制度。

　　大致说来，日本的茶道是由三个部分组成的：第一部分是物质性的，包括茶室、茶庭园茶叶品牌会中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，如茶会主人通过各色器具的搭配组合所营造的精神追求，以及茶道作为一种传统文化所积淀下来的与禅密切相关的一切哲学内涵等；第三部分则是介于物质与精神之间的具体的点茶和饮茶动作与流程。

　　日本茶道的思想之与中国茶道的思想有着传呈关系，其根本核心始终没有超出千利休亲定的和、敬、清、寂的范畴。

　　敬，尊敬长上自不待言，茶人追求的是对所有人的敬。和与敬是与人圆满相处之法。

　　清，为清静之意，指心无邪念。心只不净为一切欲念、烦恼的起因，佛教称为妄想。茶道便是以抑制不净念为己任。

　　清，代表无俗虑的清静之心，是一种境界，是茶人的追求，而茶道则是达到目标的手段。

　　寂，指寂灭为乐，指放下所有思虑的一尘不染的心境，也就是着力于下腹丹田，以意志导引头中血液下沉丹田，从而达到心无杂念的状态。

　　（1）有怀石料理的正式茶会：怀石料理最初是指以寺院烹饪法烹制的菜肴，现在则主要指全素菜肴。正式的茶会分有很多种类，如冬天拂晓前，从四点左右开始的晓茶会；冬天早上六点左右开始的朝茶会；从正午开始的正午茶会；冬天晚上六点左右开始的夜间茶会；此外还有迹见茶会、临时茶会等多种类型的正式茶会。

　　日本茶道的茶会中，主人点的茶有两种，即浓茶和薄茶。浓茶是最正式的茶，既在一个茶碗之中点出五个人份的茶汤，客人们每人固定喝三口半，用一个茶碗轮流品茶。

　　怀纸--本是吟咏书写诗、和歌、徘句时用的正式纸张。在茶道中分男性用和女性用两种，女性用稍小一圈的。

　　进入茶室时用于替换的白色袜子--穿着和服赴茶会时，脚上穿着的是和服专用的白袜子，日语中称为足袋。

　　（4）分清主次：茶会中的客人不是平等的，分为正客，次客，三客，四客等，僭越是很不礼貌的。同时还应时刻注意保持茶会宁静，祥和的气氛，绝对禁止杂谈。

　　（5）只喝三口半：这是浓茶茶会的规矩，因为茶是大家共享的，喝三口半可以有效地避免出现最后的客人没有茶喝的尴尬局面。

　　举行正式茶会的地方称为茶苑，由茶室和露地组成。这两处地点的布置是主人举行该次茶会宗旨的体现。

　　露地中都铺有各种各样的石头，这些石头在茶道中被称?quot;飞石。飞石的种类、铺法和用途颇有讲究，但飞石的主要用途就是指示客人行进的方向。客人要踏着飞石向前行进，首先来到被称为蹲踞的地方进行净手。

　　按照宾客主次顺序进入茶室，拜览茶室中的挂轴，插花，风炉等道具。这时茶会的主人--亭主会出来与客人寒暄。

　　同中国茶道一样，日本茶道对水也有严格的要求，不温不火之为上品，因此主人一般都是在客人围炉坐定之后才进行炭点前。

　　一进入露地，首先应摒除一切杂念。露地是营造参禅的超凡世界的起点，因此必须换上草履。

　　进入露地后，首先在被称为腰挂待合的地方等候亭主的接见。吵会一般分为两个阶段，一个阶段完成之后客人需会到腰挂待合，等待主人鸣锣为信，再进入下一个阶段。露地分为外露地和内露地，腰挂待合也分为外待合和内待合。在茶室前的蹲踞处客人应洗手，漱口，清洁自身。

　　蹲踞一般是石制的，上面放有掬水用的柄勺。首先用右手拿起柄勺汲一勺水，用这勺的一部分清洁左手。然后将坪勺换到左手，用剩下的水清洁右手。再汲一勺水，将水倒到右手掌心，用掌心中的水漱两回口。

　　两手握住柄勺勺柄，勺口对着自己慢慢竖起柄勺，让柄勺中剩下的水沿着勺柄慢慢流下，以清洁勺柄，然后将柄勺放回原先的位置。

　　四叠（塌塌米的计量单位）半以下的茶室称为小间茶室。客人进入小间茶室，要从一个高于地面，像洞口一样的很小的入口进入。

　　2．两膝交替向前蹭，进入茶室后，保持身体基本姿势不变，转过身来，面向外，将自己的鞋子竖立起来靠在墙角。

　　3．拜见、欣赏挂在和摆在一个名为床间的地方的怪轴、插花、香盒等茶道具，然后走到自己的坐席。

　　4．在自己的位置上坐下后（按规矩需要正坐，即双腿并拢，小腿着地，臀部坐在双脚上）将扇子放在身后，正客的扇子尾部向右，其他客人的扇子尾部向左。

　　1．取正坐姿势，将扇子置于膝前，打开日本传统房屋特有的两面糊纸的隔扇拉门，两手触地，取礼敬姿态，环顾茶席全貌。

　　3．拿起扇子，利用膝部的动作与力量站起，按照规定路线前进，注意不要踩到两块塌塌米的接缝处。

　　4．在床间前面取正坐礼敬姿态，将扇子置于前，行一礼后欣赏挂轴，之后再行一厘，欣赏插花。

　　5．来到风炉或炉的前面，行拜见的礼仪后进入自己的座席。客人之间不要空出空间。

　　与浓茶配套的点心称为主果子，与薄茶配套的称为干果子。装果子的器皿称为果子钵，最正式叫缘高，比较普通的叫重箱。制作果子的材料要求应与茶会时的季节相符。

　　1．果子端上来之后，先向主人行一礼，表示接受，然后向下手的客人（次客），次客向三客，依此类推，说一声我先品用了，以表示礼敬。

　　1．果子拿来后，正客先向主人行一礼，表示接受。然后向下手的客人说一声我先品用了，表示礼敬。

　　3．将怀纸放于膝前，左手轻扶器皿，右手拿取果子置于怀纸上，首先拿器皿中距离自己较远的。

　　此外，在品茶时还应发出惬意的响声，以表示对主人点茶技术的赞叹和对主人盛情款待的感谢。