我国悠久的茶文化表明，常喝茶益于身体健康。如《神农本草经》记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”;又说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;《神农食经》上也说：“茶茗久服，令人有力、悦志”;东汉著名医学家华佗著《食论》载：“苦茶久食，益意思”;晋代张华《博物志》说：“饮真茶，令人少眠。”足见茶之药功卓著。
(一)、提神：茶叶中含有少量*，*能兴奋中枢神经系统，增强人体的应激反应能力，使人反应敏捷，精神振奋，思维顺畅，从而提高工作和学习效率。
(二)、美容：茶叶中含有多种维生素(A、B1、B2、C、E等)和矿物质(钾、钠、钙、磷、镁、锰、铜、锌、硒等)，它们能改善皮肤的新陈代谢，增加皮肤营养，消除黄褐斑，延缓皮肤皱纹的产生。
(三)、降脂减肥：茶叶中所含的鞣质、醛类和有机酸类，能与进入胃肠道的脂肪结合，形成难吸收的大分子物质，通过肠道排出体外，从而减少脂肪的吸收;茶叶中的上述物质通过胃肠道吸收后，还能降低血中胆固醇和甘油三酯，起到降脂减肥作用。
(四)、延缓衰老：茶叶中所含的鞣质、多酚类等化学成分是一种抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力，能抑制和清除氧自由基的生成，防止氧自由基对组织细胞的氧化、破坏，保持人体组织细胞的正常生理机能。
(五)、预防心血管病：美国哈佛大学医学院研究证实，茶叶所含的黄酮类化合物能改善冠心病人的血管内皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板凝集等，有利于防止心脑血管病的发生，并能降低心梗后的死亡率。有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶尔喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。 (六)、防龋齿：导致龋齿发生的原因之一是变形链球菌和乳酸杆菌依靠唾液糖蛋白牢固地贴附在牙面上，形成一种稠密、不定形、非钙化的`团块——牙菌斑，使菌斑下方的牙釉质脱钙，形成龋齿;而茶叶中所含的鞣质、有机酸和多酚类物质有抑菌作用，可防止牙菌斑的产生。同时由于茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”，像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸抗龋能力。如喝茶时先含茶水数分钟再喝下，效果更佳。
(七)、防癌：茶叶中所含有的多种化学成分可通过多种途径，增加抗体生成，促进T淋巴细胞分化，抑制肿瘤细胞生长，从而增强人体抵御癌变的能力，降低人体罹患癌症的几率。
(八)、增强性功能：茶叶中所含的*等化学物质可作用于下丘脑-垂体-性腺轴，提高生殖系统的反应性，促进性腺分泌性激素而增强*;黄酮类化合物能改善性器官血管内皮功能，增加性器官的血流量，增强性功能。
(九)、治疗肠道疾病：医圣张仲景说“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。
潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名(一种中等茶)，后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”
潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的.目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童(戏称“风炉*”)专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。”
那些久经专用的紫砂壶还能在茶壶内表面形成“茶锈”(其实类似于茶垢)，以后即使不放茶叶以开水冲泡也能散发原来茶叶的香气。归结来说就是紫砂壶能玩，而且越玩越深，越玩越有意思。这种特点加上温雅洁贵的气度和强悍的实用性能，自然使紫砂壶称为茶人们的宠爱。
自明代祖师供春以下，紫砂壶就得到了普遍推崇，周高起云：“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。”
文震亨在《长物志》中云：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”许次纤在《茶疏》中也说：“往时龚春茶壶，近日时彬所制，大为时人宝惜，盖皆以粗砂制之，正取粗砂无土气耳。”
除了能充分体现茶的内涵以外，紫砂壶本身在喝茶过程中也能给人带来乐趣和惊奇。
紫艺文化，源远流长。遥想东坡当年，一壶好茶，三五好友，坐而论道，对墨挥毫，文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致，而今，生活在物质社会的现代人，更需要这种境界的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始……
紫砂有很好的透气性，因为有气，所以是活的壶，所以才能养。什么意思?我们在使用紫砂的过程中，茶叶里边的果胶质、多酚类物质等等会吸附于半闭合通道之间，所以壶体会有香气;而我们多把玩壶体，其实就是把玩气孔内的那些物质，它们与手上油脂结合，让壶体越来越漂亮，而且因为气孔，壶用久了都会带香味。而施釉的陶瓷是没有气孔的，也不存在养壶之说。
敲击陶瓷，我们听到的是清脆，动听的声音;而敲击紫砂，我们听到的是闷声闷响，这是因为瓷器胎体已完全达到瓷化程度，而陶器并未完全烧结。这种状态，让紫砂壶有一种“砂而不涩，光而不亮，粗而不糙，细而不腻”的特质，抚摸上去，有一种柔软细腻的质感，仿佛婴儿的肌肤。而陶瓷壶是不适合把玩的。
喜欢喝茶的人都喜欢紫砂，因为除了功能性之外，紫砂本身代表的是一种自然无华，返璞归真的状态，配上一碗黄色茶汤，非常有情致，也非常悠然。而陶瓷壶本身的外露的华贵，却让它在在气度上略输一筹。
溯到汉代，有正式文献记载(*王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。 晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的.奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
*人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，*人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在*饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。
前两天听到一名15的学生讲*的茶文化，娓娓道来，表演得有板有眼，不时还有一种自豪感出现在脸上，真让我震撼和感动。震撼于现在年轻人都在玩psp、跳街舞、玩轮滑、听R&B，专找时尚和前卫有个性的来玩，居然还有这样一个孩子在默默的学着*传统的东西；感动于这个孩子在说的过程中脸上的那种骄傲与自信的表情，我想这就是文化的传承。
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”我想真正品茶的人就会把茶当作修身养性的过程，当作精神上的享受。坐在落地阳台边，打开一本自己喜爱的书，品着一杯铁观音是多么的惬意的事，告别生活中的一切烦恼，在这一刻只享受茶和书给我们带来的一切。。。。。。
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出*茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”我想多饮茶的人一定是孝顺父母，为人友善，心地善良，心胸开阔的人。
陈香白先生认为：*茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，*茶道精神的核心是和。*茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。茶道的核心精神也是现在社会所提倡的和谐社会吧！
周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用*凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”多好的解释，让我们忙里偷闲享受不完全现实中的那一点美吧！感谢15岁的孩子让更多的人有了传承文化的想法。
*的传统文化有冰糖葫芦，有古老的*书法，有精美的剪纸，还有热闹的舞龙狮……我最喜欢的是*古代的茶文化。
你知道茶的历史吗？茶最早是被人们当作食物应用的，尤其是在物资匮乏的原始社会，茶更是一种充饥之物。后来随着人类文明的发展，饮茶也逐渐成为一种风俗，甚至在一些地区形成了饮茶文化。茶叶被食用之后，其药用功效逐渐被人们发现和认识，茶叶随之转化为养生、治病的良方。人们在饮茶和把茶作为药物使用的过程中，逐渐发现茶的药性很弱，但是具有一定的兴奋作用，因此茶开始转化为饮料。直到汉代，饮茶才成为一种新的潮流，渗透于社会的各个阶层。三国以前是茶文化的启蒙，晋代南北朝是茶文化的萌芽时期，唐代是茶文化的繁盛时期，宋代是茶文化的兴盛期，辽金元时期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，现代是茶文化的发展期。
*茶有红、绿、青、黄、黑、白六大类两千个花色品种。不同的茶有不同的来历，也有不同的文化，只要你细细体会，多多查阅就能得到更多的*古老茶文化的知识。
*的茶是从三国时期开始的。一直到现在，喝茶还是*人的习惯。唐代是茶叶生产和贸易兴盛的开端。茶叶从唐代中期开始便为长江流域及其以南地区人们喜欢，并从南方传到中原，再传到边疆少数民族地区。在唐代都这么有名，那么其他朝代的茶就更加有名了！
在宋朝饮茶之风日益兴盛，宋代茶文化在唐代的基础上继续发展深化并形成了特有的文化品位，随着唐宋朝代的更迭，茶文化随着茶叶发展开始由兴到盛。
历史中元朝是一个*淡的朝代。但这个朝代对普洱茶很有研究。云南的普洱茶是大叶种茶，也是由最原始茶种的茶箐制成的。
清代后期茶叶发展有惊人的发展，种植面积和产量都要大幅度的提高，流通领域也更为繁荣……
*是茶的故乡。*的西南一带属热带和亚热带气候，生长着大片的原始森林，温暖、湿润，非常适宜茶树的生长。至今在*的云南、四川、贵州一带，仍然生长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，已发现的人工栽培的大茶树也已800多年树龄。这些大茶树与我们今日在茶园中能够栽种的茶树已有很大的不同了。
我国茶叶的生产也和茶树的栽培历史一样久远，尤其是我国花茶的生产始于南宋，距今已有1000多年的历史。
花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。
最普通的的花茶是用茉莉花窨制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。
花茶的制作方法非常考究，以茉莉花茶为例：因为茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味，制作时将采摘来的大批含苞欲放的鲜花，堆放于清洁场所，入晚待花半开呈虎爪形，吐香正浓时，将其掺入绿茶中窨制，待鲜花萎缩时除去花朵，烘干茶胚，再用鲜花复窨，如此再三而成。茉莉花每年分三期开放。第一期为初夏时节盛开，乏为“头花”或“霉花”；第二期于暑期伏天盛开，是为“伏花”或“夏花”，用伏花窨制的茉莉花茶，其品质最为清香宜人；第三期则为入秋后盛开的“秋花”。
如何选购花茶呢？据了解，好的花茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分，都会影响花茶的风味，使花茶中的芳香成分挥发散去。因此我们在选购时，要把握以下几个原则：
3、香味浓郁：摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出；
4、包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使果茶变质。包装材质也以不易受光线、一定要小心保存，不要与受潮、发霉的产品摆放一起。
花果茶与花草茶的保存期限不同：坊间贩卖的果茶只要密封好，就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。一般的保存方式是用干燥的容器保存在阴凉、干燥的环境。开封后尽快饮用，才可保证新鲜度。取用时，要用干汤匙。建议将花茶放入冰箱冷冻库里，注意储藏时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等食物摆放在一起。
花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京，天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量也在逐年增加。
爸爸是一名好茶者，虽不能像那些文人雅士赋诗，但对茶的了解却是数不胜数。周末，家里总飘着一缕一缕的茶香，香远益清。就这样，在不知不觉中，就我激起我对茶的喜爱。
*是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开了*五千年的文化发展史，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化，茶文化是*传统文化中的重要组成部分，是中华文明中的一颗璀璨的明珠。
晋常璩著的《华阳国志》中记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”武王伐纣的时间约在公元前1066年前后，由此可见，*有明确记录的茶事活动距今至少有三千年的历史了。早在北宋时期，茶就被人们当成是常用饮料了，颇得达官贵人和老百姓的喜爱。
茶，是*南方的一种优良树木，高约30～70厘米，有的甚至高达数十米。茶的种类也是多种多样，千姿百态的。茶的品种，除了我们*常知道的铁观音、红茶、绿茶、乌龙茶等，还有许多我们不知道的种类。饮茶的茶具都是不一样的，饮这种茶就用这种茶具。正因为这样，才能让茶的清香更容易的散发出来，也让人们更容易的品出茶中的韵味。
*茶随着自古以来的文化交流，已经发展到世界各地，对很多地方都有影响。在唐朝时期，日本派遣唐使到*学习佛学，文化时，归国时携茶籽回国种植。16世纪末，日本茶道的集成者千利休汲取并继承了历代茶道精神，正式创立了日本茶道。日本茶道以“和”、“敬”、“清”、“寂”四字为宗旨，内容精炼而丰富，而且注重礼仪。朝鲜茶礼讲究清、寂、和、乐四字真谛，希望所有喝过精心泡过的茶后能忘掉所有的烦恼与不愉快。韩国的茶礼则是五行茶礼，是为了纪念神农氏而举行的功德祭祀礼仪。这都是仿照*茶道而创立的。
*茶，不仅传至日本、韩国，甚至远渡重洋，漂到了英国。在英国，享用*茶曾经是身份的象征。
*茶叶第一次进入大不列颠人的世界是在17世纪。由于当时科技的制约，航海技术落后，*茶叶在英国的价格有时候甚至超过了黄金。在当时的英国，只有上层贵族才能享用到*来的茶叶，所以*茶成了一种身份与地位的象征。英国人的生活是离不开茶的，无论是现在还是过去。一天从“早餐茶”开始到晚饭喝最后一次“晚茶”，一天一共至少要喝4次茶。*人一天都不喝这么多次茶，看来*茶给英国人民带来的影响可真大啊！
古代的文人，无一不是好就好茶的。一些文人，则用自己的笔和智慧写下了一首首关于茶的诗。茶圣陆羽写下了《六羡歌》以表达自己对茶的感情。
浅斟慢饮，与神相会。在深宫中，统治者冲腾着清香的茶，茶香似一缕缕青烟，让人心旷神怡；香炉里点着香料，与茶的清香一致，在听着古琴弹奏出低沉的音乐，在不这不觉中营造出了一种静谧。这不是许多隐居山林的文人所想的吗？
表面上只是提神的清醒，其实早已沉醉，身边一切俱以空灵。这就是茶，一种能品出人生道理的仙露。
看那纤细柔嫩的茶叶在茶盏里漂浮着，好似一个个摇曳着的音符，游弋在杯中，舒展、丰润。就是这样一片片的小小的茶叶，给了我一下午的安逸和舒适。
祖父就很喜欢饮茶，经常在屋外的花园里自斟自饮。当年还是个小不点的我就经常跟着祖父一起饮茶。那时的我还不会品茶，只觉得这茶一点都不好喝，又苦又涩。小小的我一点都不理解为什么祖父喝的一脸享受，这茶哪有那么好喝？祖父大概是看到了我一副不解的样子，便笑着揉了揉我的小脑袋，对我说：“这茬啊，是要细细品味的，不是鉴赏茶的优劣，而是要领略饮茶的情趣和茶的韵味，懂了吗？”年幼的我懵懂的点了点头，又摇了摇头。祖父见我还是一知半解的模样，就对我说：“你现在还小呢，等你长大了，自然就明白了。”
现在回想起，大概是知晓祖父为何对茶的了解如此之深了——这茶陪伴了他大半辈子，早就成为他无声的知己了。不管心境如何，喝上一杯香气馥郁的茶，总能*静下来。茶，待祖父消磨了无数寂寥的时光。而茶，也带我打发了不少枯燥的时光。每当学习读书累了的时候，我就会在床边沏上一壶茶，放上一首《高山流水》，一边听着悠扬的古筝曲，一边品着香气四溢的清茶，当真是十分惬意、舒适、悠闲的。
现在的我对茶之韵的了解还不似祖父那般深，但也确乎是有了一些自己的感悟。茶如人生，是苦涩的，却清幽绵长，苦涩再在回味，却是唇齿留香，口舌生津，余韵袅袅。茶可清心，淡淡一丝幽香，柔柔一缕茶雾，暖暖一份真情。那份幽香，那份淡雅，那份清醇，都在恬静地品味之中，感悟着人生的道理。
文人墨客爱饮茶作诗，不知留下了多少佳话名篇。而这些名篇佳话所阐述的无非是一种茶一般淡泊的心性。只要有空闲，不妨沏一壶清香扑鼻的茶，然后静观那在杯中漂浮、舒展、沉落的茶叶，放松自己劳累的身心。举杯品茗，香气馥郁，舌尖稍觉茶韵之苦，细细品尝，回味之中略有甘甜。从中体味人生的道理和茶之韵味。
“一苦，二甜，三回味”是大理三道茶的特点，若是人生具有这样的特点，在我看来是算得上有意义的一类。少年时为辛勤地培育梦想的种子挥洒下的苦涩汗水，中年时立于梦想之巅品尝着胜利果实的甘甜，老年时安祥地坐在梦想的安乐椅里回忆着少年时的苦，中年时的甜，回味着自己的价值所在。在苦涩的轨道上，我们成长得很充实，虽然我们还是背着行囊的行者在梦想的路上漂泊，向着属于自己的方向走去……
当我携着疲倦与喜悦驻进一家叫“高中”的训练营时，我的高中生活像画卷一般展开了……
第一天到达训练营，放下行囊将人生地图展开，发现自己所在的位置离目的地越来越近了，晨曦更是让我看到希望的火花，欣喜之余在一路的跋涉中残余的动力激励着我立即开始新的旅程。可是事情往往如树枝一般错综复杂，而我总会在交叉点失去方向……在明灯的指引下开始积累新的财富，准备下一次远行。仿佛刚泛着小舟上岸的我开始攀登断垣残壁，知识的难度值直线上升让我学得力不从心，苦涩的日子便悄悄地开始了，文科仿佛成了我的踮脚石让我爬得尽兴，而理科就成了我的绊脚石，跌倒的伤痛成了我实现梦想的羁绊，明灯和同伴们已消失在前方的迷雾中，我却进入了“梦想迷宫”找不到出口……在训练营中喝到的第一杯茶为吾所种而非吾所沏也，此茶名曰“可笑的个性”。在不进则退的世界里自身的“个性”变为我跨越分数线的障碍，苦涩的滋味渗透全身，连茶水都刺烫着我的喉咙，笑也浸透着苦涩。
第一天夜晚我失落地打开MSN，去海外求学的朋友们都在，我开始敲击键盘向他们述说一个迷路的孩子如何以最温和的手段放弃了自己，然后又被明灯抛弃的故事，她想着成功却失败地行事。
“开始的失败最多让你退回原点，你还可以继续尝试前进；而逃避只意味着走向死亡。人生就如同一场一对一的比赛，结果只有输或赢，但在人生结果之前你要全速前进，不要停止追求梦想的步伐……”一个朋友写道。“科林你是我欣赏的天才之一”我写道，“好希望像你们一样做只自由鸟。”
“天才只是位每个环节都追求卓越，竭尽全力加速前进，坚持不懈地追求梦想的普通人，将来会是个人物的你会选择在沉默中成长还是死亡？成长是你飞向天空的隐形翅膀，不是吗？”科林写道。
人物？我第一次被授予如此高的评价，感觉到在攀登途中第一次有人回头看到了我的存在，虽然他只是给了我一片绿叶，但我用它沏成一杯茶，叫“痛苦的蜕变”。关在铁笼里的自由鸟曾做些无畏的挣扎，她只做自己喜欢的事，幼年时便渴望飞翔，可以有选择性地生活。自由鸟与其它生命最大的不同就是拥有可以飞翔的翅膀，然而在狭窄的铁笼里她的特长成了负担。不过自由鸟会蜕变，她开始做那些不曾喜欢过的事了，选择改变自己的自由鸟背负着痛苦开始适应铁笼生活，然而茶是甜的，喝完茶的自由鸟抱着希望在优胜劣汰的世界中像极柳条一般过着随遇而安的弹性生活，寻找飞向蓝天的出口。梦想永是自由的，当肉体被束缚时是它在黑暗中点亮了长明灯。
第二天我毫不犹豫地选择了去文科小组，很多同伴虽然好文，但为了留在团结活泼的老群体里，“弃文从理”成了盛行风。虽然这个群体在我的心路上有一个不小的情结，但在情谊和梦想(被动接受和主动选择)面前我选择了后者，毕竟时间还是会冷酷地了结一切，到那时这个群体里的成员都会选择自己的路，我只是提前把它变为现实默默地退出罢了，这样没有不舍的泪水*静地离开是我喜欢的结局。来到新群体很久了，仿佛从浪漫主义风格的画作里跑到了印象画派的群体中，一切都变得模糊不清，事物上都缠绕藤蔓同时又披着白纱，纠葛与隔阂并存的世界是多么复杂啊！宿命论中总说命运天注定，永远摆脱不了，人总会从不属于自己的命运中回归。我不相信宿命的存在然而我的确回归了，回到了沙堆中。自成一派的作风让沙没有抓地力，没有方向的飞舞只是污浊了空气。在黄尘中我坚定了前进的决心，当沙尘灌入我的眼中时我合上双眼，身旁的同伴们零散地唱着《同桌的你》让我眼前闪现出在老群体里第一次听这首歌的场景：晚自习前的唱歌时间成了同伴在高压下唯一的娱乐发泄方式，当时好友和她的同桌同姓，名又恰巧组成一个娱乐节目的名字，同伴们自然愿意将时间交给他俩，好友推辞，她同桌却乐于展示自己，手握钢笔颇有明星味地对着好友深情演唱了《同桌的你》。在她同桌的号召下，几乎所有男生都手握水瓶对着好友唱，让好友的脸蛋红过朝霞，然而朝霞之上也悬浮着跟同伴一样开心的笑……一幅幅画面清晰的定格在脑海中，昨天和今天究竟有多远？它们其实是两个时代，我不后悔闯入新的时代，若不是今天我怎可能用昨天来泡制这杯叫“无穷的回味”的茶呢？细细品味这一杯茶，清新*淡的滋味在舌尖久久停留。回味将昨天拉得很长，像影子一般与我形影不离让今天的我觉得昨天的珍贵，同时也让我认识到触不到的虚幻被模糊的黑色填满，而未来是清晰的白色等待我去上色。仰望天空，深沉的蓝色唤起我的无限遐想，我知道我又该起程了，无论未来是选择步行还是飞翔，我都必须争服眼前的山峰，放下对训练营中制度的爱憎，对铁笼生活的反感，也许我会爬得更快，这就是“无穷的回味”所承载的生存法：许多事不是喜不喜欢，而是该不该做。
我的高中生活就如茶文化一般丰富多彩，“可笑的个性”是苦涩的，“痛苦的蜕变”是甘甜的，“无穷的回味”则是在寂寞中品味到的清新。我的高中生活并不顺利，它不像可乐或果汁一般受人们喜爱或是关注，幸运的是茶的醇香比前两者更持久，它让我无法忘记自己的梦想——离开束缚飞向广阔的天空，我一直毫不谦虚地深信在天空中我会是只绽放才华的自由鸟。生活可能会夺走很多东西，但它永远把梦想的权利留给你——茶文化蕴含的小小哲理。
其中最为著名的就要数我国的茶文化了！茶大约有五千多年的历史了，现在已经成为我国的传统文化。
传说神农氏尝百草时，发现了一种很神奇的草，于是尝了尝，虽然有些苦，但是可以使人神清气爽，所以就给这种草取名叫“茶”。
“茶”渐渐被大家所熟知了，许多人把茶一再改良，就成了我们大家现在品尝的茶。所以茶拥有现在的风味，都是一代一代努力的结果。
*历史上有很长很长的饮茶记录，但是已经没有方法确切的查明到底是在什么年代了。
我国第一位将茶艺宏扬光大的人是唐朝的陆羽，他写了《茶经》一书。后来，经商茶艺的人就尊称他为“茶”。
看，我国的茶文化多宏大，传统文化里有这么多奥秘！我还要更多的了解古代传统文化这座巨大的宝库。
静谧的午后，在池塘边的桌椅上眯缝着眼，状若小憩，时而握起画笔在纸上勾勒皴擦，亦不知所云。年岁尚小的我，似乎庸碌至极无事可做，直到瞥见渔归的祖父。他是一个渔者，心思却极其细腻，时常摆弄出一副陈年的茶具，蕴着神秘的文化气息，兴致勃勃地与我交谈，时而迸出几句意味深长的文言语调，圆着腔嗓，让人摸不着头脑。可我依稀记得，他缓缓地放茶，沏茶，滤茶，闻茶，品茶，令我十分憧憬。他又道：“孩子，你要做个如茶般自由却执着美丽的人。”
这话令我如今都记忆深刻，而那时，我灵机一动，想要切身体验“茶文化”。看着那茶在水中温婉盛放的模样，也依葫芦画瓢，也羞涩地扭捏出似印度姑娘的那般姿态，眼神直勾勾地向上，笑颊粲然，踮着脚尖，舒展着腰肢，妩媚极了。祖父瞧了大笑一通：“孩子，我是指从心灵上体验。”脸颊微微泛红，我竟如此滑稽肤浅地趣舞。
百思不得其解，那话仍在耳畔，甚至使我执着，使我魂牵梦萦，久而久之，它成为我一个执着的梦，体验茶文化，成为一个如茶般的人，而不只是僵硬的肢体，引人发笑的舞姿……
随着岁月的沉淀，终于学习到，我那隐秘的想望，是能让我如茶般，在光辉岁月中静如止水，在黑暗压抑时破茧重生，像那茶般不急不躁，崇尚自由。
其实，当祖父第一次教我茶道时，便殷殷盼望着，想体验茶文化，只是不成熟，还很肤浅，而我“东施效颦”般的体验虽引人嗤笑，却永远引领我向着梦最光亮的远方前行。
感谢祖父的引领，让我隐秘美好的梦潜伏在心底，经岁月洗礼仍不褪痕迹。虽滑稽无比，却引我在茶文化之途上一骑绝尘而去……
进入会场我就感觉到了浓浓的文艺气息，每个志愿者的脸上都洋溢着温暖和睦的笑容。门口的稻穗、莲蓬以及茶具的摆放凸显了主人的优雅情怀，屋内放置着四三张长桌子，桌上均摆好了茶具，轻音乐响起，整个人都放松了下来。签好名字我就找座位坐了下来。
下午一点半整，茶艺室里若有若无的流水声，时隐时现的古筝声，给人异常安静的感觉。教我们泡茶的茶艺师穿着古典的衣服，款款落座后开始了她耐心精彩的展示。她一边示范一边讲解，从茶的历史到茶的发展以及茶文化的传播、茶的分类、茶的茶道等，真的是包罗万象呀！
轮到我们实践了。首先是器具准备，把准备好的茶壶、温杯冲洗一遍，这样既讲究卫生又显得彬彬有礼，同时也给茶具预热。左手拿碗盖，注满盖碗，右手拿壶，注入茶盅，放置茶壶时壶嘴不能正对他人。接下来就是冲泡，将沸水倾入泡茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，把茶叶用茶夹夹在器具里。接着就是洗茶，用茶夹把茶叶慢慢放入茶壶，让水和茶叶适当接触然后迅速倒出，这样可以把茶叶表面不清洁物质去掉，又可以把没炒制好的茶叶给过滤了。然后才是正式的冲泡，再次把沸水倒入茶壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，这也是主人向客人致敬的意思。最后用茶夹把闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶，斟茶时只能七分满也表示尊敬。最后奉茶时需双手呈送到客人面前。整个流程下来，看似简单却大有讲究，火候手法，节奏的缓急以及仪态仪容，都需要我们一一细细斟酌的。
我们在这个高雅有趣的茶艺活动中接受着*传统文化的熏陶，感受着不一样的古典文化体验。
如今，茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德。白落梅说：“品茶，就是为了品一盏纯粹，一盏美好，一盏慈悲。”大抵，茶的妙处，抑或是可以品出一种人生的滋味吧！
开园仪式共有11个节目，是由小学生和各个街道各个社区的居民们表演的，所有节目都和茶文化有关。最具体现茶文化特色的是一个叫《功夫，茶》的节目，节目中有一位外国友人在伴乐中打太极拳，可以看出茶文化深受外国人的喜爱。还有许多茶铺，许多茶叶琳琅满目地陈列着，样样都有，十分精全，使人眼花缭乱。关于茶的工艺品做工精致，样样都饱含着茶文化的特色。
作为小记者，我们采访了居民和茶都名园的创建人楼凌毅经理。采访中，许多居民都听说过茶文化，但并不了解，在生活中也没有学习的机会，现在正好茶都名园开园了，就过来学习一下，把茶文化传承下去。
楼经理说，这个茶都名园的建造不只是为了交易，更多的是方便居民。这里的茶叶种类多，很齐全，让买茶的市民有了更多的选择；有健康的茶食品，市民吃了可以身体健康；不会茶艺的市民可以到这里来看茶艺表演，学习学习；还有精美的茶具、茶工艺品，感兴趣的茶人可以购买收藏；有了茶都名园，整条凯旋路就变成了“茶文化一条街”既宣传了茶文化的特色，还营造了茶文化的氛围，使居民们人人爱茶。
那天早晨，阳光明媚，校车把我们送到了茶文化展陈馆。展陈馆里陈爷爷给我们介绍了茶的种类，有黑茶、绿茶、黄茶、青茶……陈爷爷给我们上了一堂难忘的茶文化课，我们被茶文化所陶醉。随着队伍我们来到了茶叶厂。制茶车间弥漫着淡淡的茶香，真是沁人心脾啊！你看，厂里的叔叔们忙个不停，一个个汗流浃背，原来我们*时喝的清香四溢的茶，是叔叔们辛勤劳动制成的。
走出茶厂来到茶园，目之所及都是碧绿的茶树，我们像一只只快乐的小兔子跳向茶树丛中，准备开始采茶叶。老师告诉我们采茶叶要一芽两叶，而且要采嫩绿的。我们按照要求你追我赶地采了起来，同学们灵巧的双手一上一下，就像凤点头似的，又像小精灵在嫩牙尖跳着优美的舞蹈。太阳越升越高，我们的小脸被晒得通红，但我们仍沉浸在采茶舞中。
我最喜欢的也正是茶文化。饭后，和爸爸、妈妈一起围坐在桌前，喝着我亲手沏好的香茶，别提多高兴了！“学习茶文化可以弘扬祖国的传统文化”，这是我们茶艺老师经常说的一句话。在茶文化课上，我学到了很多知识和许多关于茶的有趣故事。
茶的历史很悠久。相传在古代，我国的古茶神——神农氏为了了解每种植物药性，亲自尝百草。有一天他尝完几种草后有些中毒，但在吃了一种绿油油的叶子后，竟然不那么难受了。这就是我们常喝的绿色饮料——茶的来历。
饮茶有很多的礼仪与讲究。现在普遍的人们主要是饮茶，方法很简单，就是在杯中放好茶叶，再用沸水冲泡，便可以喝了。而在遥远的古代，饮茶的过程很复杂。其中也有趣的比赛：斗茶，也是宋朝的点茶。是用一种像碗刷似的工具把茶水打成沫沫，谁打的越多谁就获胜。唐朝用“煮法”，是用水煮开茶叶；明朝用“泡法”，也就是我们现在的方法。
茶的`“圣人”是唐朝陆羽，他的著作《茶经》里详细写了茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图。后人很容易看懂。
现代茶的分类，基本有：红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。另外还有再加工茶，有：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶。最后还有保健茶和含茶饮料。
记得去年母亲节，学校组织的“母爱如茶”品茶会，我设计了一款“红醉夕阳”茶，以红茶、千日红花为主料，配上一块方糖，浇上滚烫的开水。立刻，杯中清水变为美丽的红色，并飘出浓浓的茶香与花香……很多人来品我的茶，夸我的微笑香甜，就像我的茶一样。
茶的知识有很多，我要学的也很多，不光要学会沏茶的方法、礼仪，而且也要体会饮茶的内涵、精髓。通过饮茶使人能够得到一种精神的快乐，并修得好的品德。我爱茶文化，我爱茶道。
就在上个学期的时候，有一次，我和易姿妤等茶艺队队员，在易老师的带领下，到达了茶艺室。我做在易老师的正前方，注视着易老师的一举一动，易老师一边泡茶，一边教我们怎样泡茶。易老师告诉我们后，又向我们介绍不同品种的茶，如：红茶、绿茶、黄茶、花茶等。易老师说到这里，把茶水从三才杯里倒出，我不禁产生了疑问：为什么要把第一杯茶水倒出来呢？多浪费呀！易老师好像猜透了我的疑问，说：“为什么要把第一杯茶水倒出来呢？因为，有些茶是要洗过后才能喝，可是呢，有一小部分却不用洗茶，直接喝就可以了。”
我们先喝绿茶，我们喝了第二杯，没想到，竟带着点苦味。看来，第二杯并不让我觉得完美，我喝完后，急忙把舌头上的水甩了甩。我心中暗中猜测：下一杯一定也不好喝，与其这茶比中药还苦，我还不如不喝的好。
第三杯到了，我决定等等再喝。让我没想到的是许多人都说：“哇！真神奇，竟有些甜味！”我的嘴巴都张成了“o”型。我不相信就自己尝试了一小口，真的，有些甜。我怀着好奇的心情，喝下了第四杯、第五杯，竟一杯比一杯甜。新的疑问在我心中诞生了：为什么越往下喝越甜呢？原来，第一杯之所以那么像中药那么苦，是因为茶没有完全泡开，渐渐的，就分开了，也就没有那么苦了。在喝完茶后，还可以吃一些甜食呢！
正如《走笔谢孟谏议寄新茶》的作者卢仝，那品饮完茶后，竟有如此细致的感受。谁能有着这样高亢的感受呢？
你知道茶的历史吗？茶最早是被人们当作食物应用的，尤其是在物资匮乏的原始社会，茶更是一种充饥之物。后来随着人类文明的发展，食茶也逐渐成为一种风俗，甚至在一些地区形成了食茶文化。茶叶被食用之后，其药用功效逐渐被人们发现和认识，茶叶随之转化为养生、治病的良方。人们在食茶和把茶作为药物使用的过程中，逐渐发现茶的药性很弱，但是具有一定的兴奋作用，因此茶开始转化为饮料。直到汉代，饮茶才成为一种新的潮流，渗透于社会的各个阶层。三国以前是茶文化的启蒙，晋代南北朝是茶文化的萌芽时期，唐代是茶文化的繁盛时期，宋代是茶文化的兴盛期，辽金元时期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，现代是茶文化的发展期。
*茶有红、绿、青、黄、黑、白六大类两千个花色品种。不同的茶有不同的.来历，也有不同的文化，只要你细细体会，多多查阅就能得到更多的*古老茶文化的知识。
在古时候，西乡就有饮茶、制茶、售茶的传统。西乡茶叶以天然、纯绿色、无污染、富含天然锌硒，“香高、味浓、耐冲泡”的独特品质而闻名全国，远销国内外许多地方，成为“*著名茶乡”之一。午子绿茶、午子仙毫被评为全国名茶。作文
喝茶是有讲究的，冲泡第一次时要把水倒掉，这是清洗茶叶上的灰尘。第二次用开水泡，茶叶进入水里，颜色由深变浅，逐渐变成了翠绿。然后，就能闻到一阵阵浓郁的茶香味了！尝一口，味道清香无比。
在西乡，人们的生活离不开茶。客人来到西乡，热情好客的主人，准会拿出最好的茶叶，给你倒一杯香气喷鼻的茶水，让你品尝。在每年的“茶叶节”上，都会举行赛茶会和茶艺表演，那时候观众真是人山人海，来自四面八方的客人云集西乡，都会来茶市上选茶、品茶、买茶。作文
茶对身体十分有益。因为茶中含有多种矿物质和微量元素，能提神醒脑，让人精神振奋，增强记忆力。还可以健胃，清新口气，消除疲劳，促进新陈代谢。
今天，我们西乡提出“秦巴水城，魅力茶乡”、“缘结西乡，茶和天下”就是把西乡的茶文化介绍给更多的人，我相信明天的家乡会更加壮美！
“叮铃铃”，上课铃响了。爸爸信心十足地走上了讲台。课堂上，爸爸通过五大部分给同学们讲解：一是茶的起源；二是茶文化的发展；三是茶叶分类；四是*名茶介绍；五是茶叶小知识。
我一边观察爸爸上课的神情，一边认真地听着爸爸娓娓道来的讲授，既开心又自豪。当然，我也从这次老爸课堂中学到了很多：知道了喝茶能减肥；茶的祖先是神农氏；喝茶可以防止高血压……
末了，爸爸用家里带来的茶具，认真准备起来，让班里每个小朋友都喝了西湖龙井茶和云南普洱茶，大家忍不住都纷纷点头称赞。为了考考小朋友的学习效果，爸爸又和我们进行了茶叶小知识问答互动，就依依不舍地和大家道别了。
这次老爸课堂，我觉得爸爸表现的不错。我自认为通过这次家长讲坛，我已经掌握了大部分茶叶的知识，但爸爸却和我说：“你只懂了一点皮毛而已！”由此可见，茶文化是多么博大精深呀！
这天，我闲来无事。就在家里边看书边吃菠萝。突然，有股苦味从舌尖传到了舌末，难受的我眼泪直流。我飞快地冲进厨房，拿起水杯咕咚咕咚就把水喝了个精光。忽然，有一股温和的.茶香让我感到身心舒爽。我向杯子里望了一眼，看见一团绿色。我恍然大悟，原来刚才喝的是茶。什么茶这么香？我仔细地观察了一下。这个茶芽色带紫，芽形似笋加上精湛的工艺，简直是一件完美的工艺品。
“紫笋茶，这种茶消脂减肥，健体美容，提神醒脑，增进思维，消除疲劳，解毒利尿......”他像绕口令一样说了个没完。我迫不及待地说：“那老爸，我帅气的老爸，你再泡一杯如何？”“没问题！”老爸爽快的答应了。
只见他从冰箱里拿出一个罐子，用一个专业的镊子从茶罐里取出适量的茶叶，轻轻地放在玻璃杯里。再冲入80度左右的开水，这时茶叶就像一个舞者，开始在杯中翩翩起舞。大概过了5分钟，一杯香气扑鼻的紫笋茶放在了我面前。我小心翼翼地尝了一口，其茶淡雅清香，茶味甘甜，真是色香味俱佳。老爸又打开了他的话匣子：“陆羽曾在《茶经》里说过‘阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次。’说的就是紫笋茶。”
我国的茶文化真是历史悠久，源远流长。茶以芬芳的香气，甘美的滋味，给人带来了无穷的生命活力。
我们认真听取了专家讲解茶文化基础知识。让我们明白了茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。杭州的龙井茶属于绿茶系列，安吉白茶不是真正“白”茶，而是绿茶的一种。茶叶中还含有丰富的营养保健成份，如茶多酚，对人体有多种保健功效。听完了专家讲解，老师教我们学西湖龙井茶冲泡技艺，以前我还以为泡茶很简单，没想到泡茶技巧很多，让我大开了眼界，并且学会了如何泡龙井茶。在泡茶过程中，我不厌其烦地练习了无数次凤凰三点头，才得到老师的肯定，把泡好的龙井新茶给老妈品尝，她边喝着茶，边赞不绝口地夸我是个巧手小茶女。
学完了泡茶，我们来到了茶园，茶园可真大，一棵棵的茶树紧紧地挨在一起，排成一字行，当中只有一点点的空隙让我们能走进去摘。碧绿碧绿的茶叶在阳光的照耀下闪闪发光，好像在对我们说：“快来采摘！快来采摘吧！”茶农告诉我们，采茶是要采那碧绿的嫩芽，听了茶农的话，我们迫不及待开采了。
不一会儿，前进的客车车窗上出现了一大片的绿，远处几座苍翠欲滴的小丘与白墙青瓦的小屋相得益彰，更显得这里的古朴、清静，仿佛是一处世外桃源。“看啊，要到了！”同学的一句提醒把沉浸在想象我带回了现实中，承载着满车欢声笑语的客车就到达了目的地。
我们像出笼的小鸟一般，欢快的冲出客车，迫不及待地想要融入这美丽的大自然中。沁人心脾的空气扑面而来，使人精神气爽。我们的“军团”一路向下，踏着整齐的步伐，向茶叶博物馆行进。大树张开它的双臂为我们遮阳，小溪带着欢快的歌儿从山上流下。路的两旁是郁郁葱葱的茶田，茶田中，还穿梭着几个忙碌的茶农，一股绿茶的清雅淡香悠悠飘来。
不远处，我看到了几个苍劲有力的大字——“*茶叶博物馆”。茶叶博物馆倚山而筑，颇具田园气息。粉墙、黛瓦、绿树与逶迤连绵、碧绿青翠的茶园相映成趣。走进博物馆，顿时被淙淙水声吸引，只见一面水幕从高处徐徐而下，水幕中间一个绿色的“茶”字，显得格外清亮醒目，真是“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。这个看似简单都设计，却突出了展览的主题。博物馆设茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗五个展厅。茶史厅介绍我国茶叶生产、茶文化的发展史。茶萃厅展出我国名茶和国外茶叶的样品，茶具厅展示我国各历史时期茶具的演变和发展。茶事厅介绍种、制、品茶的科学知识，茶俗厅介绍云南、四川、*、福建、广东以及明清时期的饮茶方法和礼仪，反映我国丰富多彩的茶文化。细致形象地反映了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和*几千年茶叶文明的历史轨迹。
慢慢的，我们的“茶文化”之旅就要结束了，在这次春游活动中，我不仅遇与大自然来了个亲密接触，还获取许多有关茶的知识，我一定要努力，将这些知识运用到生活当中。
茶叶，他们就视为灵物，以为山有山神，茶有茶神，因此在长时间的出产生计实践中，形成了归于本民族的共同茶文化。一是敬茶。忌讳将茶泼在地上，不然即玷污茶神。抓茶叶要“净手”，即先洗手然后才干抓茶叶。这既是对茶神的尊敬，也可防止污染茶叶。“茶不欺客”，斟茶的时分，得按照必定的次序，一杯一杯端给客人，不掉一人，哪怕是抱在怀中的婴儿，也得问问大人一声“喝点茶”。“茶棍儿立，客未齐”。即在倒的茶杯中，若呈现倒竖的茶梗，预示着客人还没到齐。若呈现的茶梗悬浮，表明客人到齐了。在对茶园的管理上，无论是种茶，摘茶，他们都有本人的考究。“阳坡的木瓜阴坡的茶”。“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。“头道香，二道涩，三道好喝无人摘”。最奥秘崇高的，则是用茶水敬神灵。比方岁除敬亡灵、敬财神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通阴与阳之间、天与地之间、虚与实之间的中介物。经过茶水，今日活着的人在精力上与先祖进行了交流，与神灵进行了交流，完成了天人合一，获得了至高境地。
二是共同的泡制办法与享用。土家人的茶具不一样通常，泡茶的茶罐为专门烧制的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一边烧开炊壶的水，一边将茶罐放于火上烤干，等茶罐发烫了再放进茶叶，边摇边烤，直到满屋子溢出茶香，才将炊壶的开水倒上少量“发窝子”。“窝子”发好，然后再将茶罐里注满水，温火缓烤，煮出茶汁。这样泡出的茶共同香，喝上一口能够让唇齿间的茶香保存一整天。喝茶也有共同的喝法。“头道水，二道茶”。“头杯渣，二杯茶”。茶通常要喝第二口，第二杯，而喝茶也要喝出响动，深吸气，不只要让茶香在嘴里多回味，并且得把茶香深深地吸进肺中，让五脏六腑都得到享用之后，再吞下去。
三是共同的茶礼。土家人的茶礼繁复，就家庭的茶礼来讲，饭前的小吃叫“吃茶”，待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等，他人成婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”，给人送礼叫“茶礼”，新媳妇进门后的第一天早晨得给公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下这杯茶后要回礼，这个礼便叫“茶钱”。但只是局限于家庭内的这些茶礼，不论有多么冗杂多么考究，那毕竟也是“小儿科”。土家人最尊贵的茶礼，则是“施茶”，即在稻场边放上一缸茶水，并放上杯子或碗，让过路人随意取用。土家人
“积德有德在”，以为“施得三年茶，不生娃也生娃”，因此这种施茶风俗一向保存至今。透过土家茶文化，让我们看到的是土家人的精力世界，看到的是土家人的博爱精力。博爱乃人世大爱，爱亲人，爱兄弟，爱人类。这种博爱便叫*精力，即为孕育万物不为己有，永久只要给予而没有获取。
随着科学的发展，我国茶叶品种不断继承和开发，在保持原有精品、名品的基础上，相继开发和大面积栽培了新一代名茶品种。如上世纪七十年代开发的“安吉白茶”，更为新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其独特的白茸毛毫、鲜醇香味，丰富多样的氨基酸营养成份，荣登我国现今名茶宝座，并已声名世界市场。下面就关于茶文化的涵意做一介绍。
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
我国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家，也是茶资源最为丰富的国度。具有*特色的茶文化，是世界茶文化历史瑰宝中光彩夺目的篇章。现在各国引种的茶树，栽培技术和茶叶制艺及饮茶习俗，茶礼、茶德、茶俗、茶风，莫不起源于我国。
早在唐朝，我国“茶圣”陆羽，就在人文荟萃、山水清远的湖州，写下了弘扬天下的第一部茶叶专著“茶经”，奠定了我国作为世界集栽茶、饮茶、艺茶文化大国的历史性公认地位。在倡导“茶为国饮”、发展茶叶经济的实践中，我们要深刻理解和充分认识茶文化的丰富内涵。
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一，也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的*茶文化历史中，通过先辈的辛勤耕种和研发，涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种，不仅在我国具有巨大的营销市场，而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看，我国古代在栽茶的同时，就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动，不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗，而且除汉族外，各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵，为我国茶文化宝库，增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
尤要指出的是，茶道是相对于茶艺表现形式的不同形态的一种精神产品，二者共同构成了*茶文化的核心。如果说“茶艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么“茶道”则是茶艺过程中，所贯彻的精神。前者有名有形，是茶文化的外在表现形式;后者则是精神、道理、规律、本源与本质，是看不见、摸不着，只能通过
去体会的内在的表现形式。二者结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。剖析*历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出*茶道精神的核心就是“和”字。
“和”意味着天和、地和、人和。意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。“和”的内涵非常丰富，作为*文化意识集中体现的“和”，主要包括着：和静、和敬、和俭、和气、和爱、和美、和谐、宽和、中和、和*、和缓等意义。一个“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“俭”、“美”、“乐”等意义，而且涉及天时、地利、人和许多层面，由此可认为“和睦清心”是茶文化的本质，也就是茶道的核心。
总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化建设活动的最高原则。我们应该秉承茶道精神，来从事茶经济的活动。
随着我国社会主义市场经济的发展，产业结构的调整变化，城市旅游、乡村旅游和各种特色旅游业的兴起，以茶为中心媒介物的茶旅游、茶经济正在如火如荼，蓬勃发展。以茶乡生态为主题，形成考察、览胜和了解制茶工艺和茶文化为主要内容的旅游线，深受中外人士的喜爱。凡到杭州旅游的中外人士，争相去梅家坞观看“龙井茶”祖地的风貌，更是为茶旅游增添了一道亮丽的风景线。
随着我国人民生活水*的不断提高，以及消费理念的更新升级，广大人民的饮茶品茶，不仅仅是满足一般生理意义上的解渴需求，而是融入了生活意义上的休闲、审美意义上的鉴赏需求，融入了现代消费者的“时尚、前卫”理念，提升了茶文化的品位，完善和丰富了二十一世纪*茶文化的新格局、新内容，为世界茶文化的与时俱进、开拓发展，做出了我们卓越的贡献。
茶道“和谐”精神是茶文化的深刻内涵，从茶文化的外载形式看，“茶为国饮”就是一种最恰当的表述和实践活动。为了实现这个理念，我们就要又好又快发展茶叶经济，使得有更广范围、更多数量不同肤色的人类，都能享用和品味。
我国历史悠久的“茶文化”，为“茶为国饮”奠定了经济发展的历史基础;而现今“茶文化”促进了我国茶叶经济的快速发展。同时在满足人民生活消费需求、打造优秀文化旅游云产业方面，亦是一种客观实在的不可缺少的市场经济趋势。
当前，社会经济的发展对茶文化的产业需求，正在不断趋向成熟。这种关系的表现特征，即是以“茶文化”为媒介，形成茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，不断扩大中外市场占用额，不断提升品牌，拓展规模，在所在地已备具了相当的经济实力，推动了当地社会经济的发展。
以“*白茶之乡”的安吉为例。安吉不仅是名副其实的竹乡，而且也是闻名遐迩的茶乡。当地通过发现和推广白茶，带动了经济发展，并形成了一个产业规模。白茶，原生长于天目山北麓海拔800米以上的高山之颠，仅此一丛野生。相传树龄已逾数百年。上世纪70年代末，经安吉茶叶科技人员发现后潜心研究，终获无性繁殖成功。到20xx年止，白茶己发展到5万亩，形成白茶生产产业化和规模化，白茶已成为安吉农业产业化经营中一大新兴的支柱产业。
与此同时，为了弘扬茶文化，使安吉白茶发扬光大，安吉县已连续举办了多届“*安吉白茶节”，节庆活动欢快明朗，富有茶乡韵味，进行茶艺表演，白茶仙子评选，白茶主题公园游园、白茶街开街和白茶村揭碑仪式。该县的白茶产业经济仍呈上升态势。这足以证明：一个新颖的白茶产业，牵动了一个成熟的产业基础，其渗透力是无限的，经济回报也是无限的。
目前，人民生活消费指数不断提高，生活需求量逐步上升，对茶文化的消费需求，在不同层次的消费人群中，呈现了不同的消费特征。细分这种市场，可概括为普通消费型、美容消费型、休闲消费型，社交消费型、保健消费型、学术消费型及外交消费型等。鉴于多种消费关系，就为我们拥有各种经济成份的茶饮经营者，拓展了施展才艺的空间，为经营构筑了各种不同的市场模式;为我们精心经营，也提供了丰富的创造力。
当前，我国各地正在建设文化经济大省、城市正在打造优秀旅游文化国际化大都市两张名片。目前茶叶经济的发展、促进了茶文化的提高，茶经济的发展，也同时促进了茶旅游业兴起和发展。由于中内外交流的频繁进行，内外部市埸环境条件的`变化，由此更多地吸引了不同的消费群，从而引起新的消费形式的变革，或应运而生。当前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分时消费”和“茶餐结合”的一种典型形式。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁*光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句
龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为*常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为*之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为*名茶之首。
新*成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在*的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
茶文化的表现有两个方面物质形态和精神形态。物质形态包括了茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等;精神形态包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等。岭南茶文化的覆盖面很广，两大“热点”分别在广州和潮州。
广州茶文化始于唐代，盛于明清。清康熙年间，广州成为我国茶叶出口唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。粤人嗜茶名闻中外，其时茶叶品种花色数以百计，各种泡茶方法应运而生，饮茶文化进一步发展提高，包括了茶俗文化、茶楼文化、茶点文化和街头凉茶文化。广州人饮茶的习惯和礼节构成了茶俗文化的主体。
潮州茶文化是岭南茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区域中的潮州，而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安的一部分在内的大潮汕地区。“功夫”二字在潮语意中乃喻做事考究、细致而用心之意。“潮州功夫茶”是一件很讲究的茶事活动，是大潮汕人民对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程以及品评水*、礼仪习俗、闲情逸致等方面的整体总结及称谓。“功夫茶”推崇“和、敬、精、乐”的精神，对茶叶、水源、茶器、沏法、心境、环境、品韵及礼仪等方面都有一定的讲究。
区别于珠三角洲“茶楼文化”和潮汕功夫茶“精细茶文化”，客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”，其表现为封闭性、适地性和自乐性。客家茶区能一直保留着两晋以前“粥茶法”的活化石擂茶，是“封闭性”的具体体现;“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜爱饮用高火“炒米香”型茶叶的习俗，是客家山地茶文化“适地性”的具体表现;而自娱自乐的茶叶诗歌、文学、茶歌(客家山歌)、茶舞和采茶戏剧等，则是客家茶文化“自乐性”的代表。
茶文化发展至今，对社会生活和社会发展产生重大影响表现在以茶营生，可以富民;以茶会友、足以联谊;以茶代酒、提倡精神;以茶养性，提高思想;以茶献艺，美化生活;以茶做菜、丰富饮食;以茶制药，保健长寿等。
随着科学的发展，我国茶叶品种不断继承和开发，在保持原有精品、名品的基础上，相继开发和大面积栽培了新一代名茶品种。如上世纪七十年代开发的“安吉白茶”，更为新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其独特的白茸毛毫、鲜醇香味，丰富多样的氨基酸营养成份，荣登我国现今名茶宝座，并已声名世界市场。下面就关于茶文化的涵意做一介绍。
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
我国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家，也是茶资源最为丰富的国度。具有*特色的茶文化，是世界茶文化历史瑰宝中光彩夺目的篇章。现在各国引种的茶树，栽培技术和茶叶制艺及饮茶习俗，茶礼、茶德、茶俗、茶风，莫不起源于我国。
早在唐朝，我国“茶圣”陆羽，就在人文荟萃、山水清远的湖州，写下了弘扬天下的第一部茶叶专著“茶经”，奠定了我国作为世界集栽茶、饮茶、艺茶文化大国的历史性公认地位。在倡导“茶为国饮”、发展茶叶经济的实践中，我们要深刻理解和充分认识茶文化的丰富内涵。
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一，也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的*茶文化历史中，通过先辈的辛勤耕种和研发，涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种，不仅在我国具有巨大的营销市场，而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看，我国古代在栽茶的同时，就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动，不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗，而且除汉族外，各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵，为我国茶文化宝库，增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
尤要指出的是，茶道是相对于茶艺表现形式的不同形态的一种精神产品，二者共同构成了*茶文化的核心。如果说“茶艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么“茶道”则是茶艺过程中，所贯彻的精神。前者有名有形，是茶文化的外在表现形式;后者则是精神、道理、规律、本源与本质，是看不见、摸不着，只能通过
去体会的内在的表现形式。二者结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。剖析*历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出*茶道精神的核心就是“和”字。
“和”意味着天和、地和、人和。意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。“和”的内涵非常丰富，作为*文化意识集中体现的“和”，主要包括着：和静、和敬、和俭、和气、和爱、和美、和谐、宽和、中和、和*、和缓等意义。一个“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“俭”、“美”、“乐”等意义，而且涉及天时、地利、人和许多层面，由此可认为“和睦清心”是茶文化的本质，也就是茶道的核心。
总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化建设活动的最高原则。我们应该秉承茶道精神，来从事茶经济的活动。
随着我国社会主义市场经济的发展，产业结构的调整变化，城市旅游、乡村旅游和各种特色旅游业的兴起，以茶为中心媒介物的茶旅游、茶经济正在如火如荼，蓬勃发展。以茶乡生态为主题，形成考察、览胜和了解制茶工艺和茶文化为主要内容的旅游线，深受中外人士的喜爱。凡到杭州旅游的中外人士，争相去梅家坞观看“龙井茶”祖地的风貌，更是为茶旅游增添了一道亮丽的风景线。
随着我国人民生活水*的不断提高，以及消费理念的更新升级，广大人民的饮茶品茶，不仅仅是满足一般生理意义上的解渴需求，而是融入了生活意义上的休闲、审美意义上的鉴赏需求，融入了现代消费者的“时尚、前卫”理念，提升了茶文化的品位，完善和丰富了二十一世纪*茶文化的新格局、新内容，为世界茶文化的与时俱进、开拓发展，做出了我们卓越的贡献。
茶道“和谐”精神是茶文化的深刻内涵，从茶文化的外载形式看，“茶为国饮”就是一种最恰当的表述和实践活动。为了实现这个理念，我们就要又好又快发展茶叶经济，使得有更广范围、更多数量不同肤色的人类，都能享用和品味。
我国历史悠久的“茶文化”，为“茶为国饮”奠定了经济发展的历史基础;而现今“茶文化”促进了我国茶叶经济的快速发展。同时在满足人民生活消费需求、打造优秀文化旅游云产业方面，亦是一种客观实在的不可缺少的市场经济趋势。
当前，社会经济的发展对茶文化的产业需求，正在不断趋向成熟。这种关系的表现特征，即是以“茶文化”为媒介，形成茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，不断扩大中外市场占用额，不断提升品牌，拓展规模，在所在地已备具了相当的经济实力，推动了当地社会经济的发展。
以“*白茶之乡”的安吉为例。安吉不仅是名副其实的竹乡，而且也是闻名遐迩的茶乡。当地通过发现和推广白茶，带动了经济发展，并形成了一个产业规模。白茶，原生长于天目山北麓海拔800米以上的高山之颠，仅此一丛野生。相传树龄已逾数百年。上世纪70年代末，经安吉茶叶科技人员发现后潜心研究，终获无性繁殖成功。到20xx年止，白茶己发展到5万亩，形成白茶生产产业化和规模化，白茶已成为安吉农业产业化经营中一大新兴的支柱产业。
与此同时，为了弘扬茶文化，使安吉白茶发扬光大，安吉县已连续举办了多届“*安吉白茶节”，节庆活动欢快明朗，富有茶乡韵味，进行茶艺表演，白茶仙子评选，白茶主题公园游园、白茶街开街和白茶村揭碑仪式。该县的白茶产业经济仍呈上升态势。这足以证明：一个新颖的白茶产业，牵动了一个成熟的产业基础，其渗透力是无限的，经济回报也是无限的。
目前，人民生活消费指数不断提高，生活需求量逐步上升，对茶文化的消费需求，在不同层次的消费人群中，呈现了不同的消费特征。细分这种市场，可概括为普通消费型、美容消费型、休闲消费型，社交消费型、保健消费型、学术消费型及外交消费型等。鉴于多种消费关系，就为我们拥有各种经济成份的茶饮经营者，拓展了施展才艺的空间，为经营构筑了各种不同的市场模式;为我们精心经营，也提供了丰富的创造力。
当前，我国各地正在建设文化经济大省、城市正在打造优秀旅游文化国际化大都市两张名片。目前茶叶经济的发展、促进了茶文化的提高，茶经济的发展，也同时促进了茶旅游业兴起和发展。由于中内外交流的频繁进行，内外部市埸环境条件的`变化，由此更多地吸引了不同的消费群，从而引起新的消费形式的变革，或应运而生。当前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分时消费”和“茶餐结合”的一种典型形式。
和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。*茶文化的知识2
茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的.作用和社会各阶层与茶文化关系。
茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。
茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等....
说到茶，就要说到茶的礼仪，即使是刚刚接触茶道的人之中，有的认为茶道的做法简易，也有的认为茶道的礼仪做法十分困难。其实这样的想法是有一些错误的，学**茶道礼仪作法时，应该要自己用心去学**细部的动作，如有不了解时应当请教老师，以获得充分的理解，于是开始累积经验，最后正确的礼仪作法就如你身体的一部份一样，永生都不会忘记。
在茶道的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同，请不要加以混淆。
除此之外，在品尝茶的时候，在手中茶碗要往哪个方向转动呢?这也是常被问到的问题之一。在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再加以清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正面，如此重复。
斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。
到了北宋，“斗茶”已成惠州民间习俗，这又有东坡的诗文为证。东坡游罗浮，品尝了景泰禅师的卓锡泉，作《记》说：“岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也!”此俗直至民国年间依然在惠城中盛行。
斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗，由主人邀请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与此不同。斗，惠州话有争斗的意思，也有在争斗中逞强获胜之意。当时一个文化水*较高的私塾老师曾以“较筐箧之精，争鉴裁之别”来概括斗茶的涵义。
参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评，以俱备上乘者为胜。
斗茶的场所，一般多选在比较有规模的茶叶店。这些店大都分前后二进，前厅阔大，是店面;后厅狭小，兼有小厨房——便于煮茶。有些也兼有房间，老板家人也住在里头。当然，一些街坊、工友好此道者，几个人小聚谈到茶道，也有说斗就斗的。有些人家有较雅洁的内室或花木扶疏的古旧庭院，或其家临江、近西湖的，便都是斗茶的好场所。
好者自由组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，还有不少看热闹的街坊邻舍。如在茶店斗，则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹，特别是当时在场欲购茶的顾客，更是一睹为快。
，夏季高温多雨，光照强烈，年*均温度为15~18摄氏度，日照1800~2100小时，*均降雨为1100~1900mm，适宜茶树种植成长。茶叶在浙江栽植最早是三国时期，葛玄先后创建了浙江天台上上首批道观，由于道教视茶为养生之“仙药”，葛玄亦钟情于茶相继在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了“葛仙茶圃”。
据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西，浙西有湖州的长兴县、安吉、武康，杭州的临安、于潜、钱塘，睦州的桐庐。浙东有越州的余姚，明州(宁波)的贸县，婺州(金华)的东阳，台州的始丰(天台)等。除了以上几个地区，另外据有关文献记载，还有温州地区的永嘉。
在唐宋时期，浙江的名茶都是产在一些名山之中。浙江名茶与浙江名山秀水之间的.关系。如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶，普陀山上的佛茶，天台山素有“佛国仙山”之称，天台山上主峰华顶峰出产华顶云舞茶，天下奇秀的的雁荡山“白云茶”等等都是与名山大川相伴的。
随着优秀水质的发现，以及茶种植、制茶技术的提高，人们饮茶成风，这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大，茶叶产量也随之增加，茶叶的销售也很畅通。如唐时期，浙江的湖州成为当时茶叶市场主要集散地。到了宋代发展到了星罗棋布的状况。茶叶的繁荣又推动了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。
从宋代开始，茶又成为婚礼宴客的必须品，据《冬京梦华录》、《梦梁录》等*载，士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客，其中必须备茶，古人在结婚大喜之日烹茗待客人，宾主双方既品尝到甘美鲜爽的茶味又可共叙
，互相勉励祝福，更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。龙井茶文化是浙江茶文化的骄傲，西湖龙井茶成了中国绿茶的代表，浙江各地以生产龙井茶为时尚，各地茶叶生产亦以龙井茶为目标，至今龙井茶的生产工艺已传播至越南等国家。西湖龙井茶成为中国绿茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由于龙井茶所蕴含的文化内涵，其影响力远远超越了名茶本身的物质层面，它成了中国茶的代名词。
龙井茶在中国茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶历史文化积淀的结果。其所产生的辐射力已超越茶本身，各地来杭州观光
者，以到龙井问茶、虎跑品泉为幸，以到茶区观光，欣赏采茶、制茶、茶艺过程为风雅，西湖龙井茶文化已成为杭州历史文化名城的重要组成成分。
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